Tutto inizia negli anni sessanta, quando il fondatore Paolino Pennacchioli crea innovativi sistemi (preparazione degli alimenti) e strumenti (forno a legna brevettato “FornoPiù”) per la cottura allo spiedo. Un primo mezzo mobile è allestito per i mercati rionali poi, visto il crescente successo, molti altri vengono realizzati e posizionati all’esterno dei nascenti centri commerciali. Il passo successivo porta ad installare negozi fissi all’interno dei centri commerciali stessi, perfezionando i sistemi ed ampliando la gamma dell’offerta. A fine anni ottanta, con già molti negozi diretti, viene avviato il franchising che – in pochi anni – porta al totale di oltre cinquanta esercizi operanti in tutt’Italia, ed altri attualmente sono in fase di realizzazione. Lo sviluppo futuro prevede l’ulteriore ampliamento in Italia e l’avvio di reti franchising all’estero.
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